国外餐饮业的历史发展，与一个国家、地区、城市的旅游餐饮、酒馆餐饮、教会餐饮、餐馆餐饮和酒店餐饮的形成与发展密切相关。把握国外餐饮业的历史发展现状与特征，对我们认识当今世界餐饮业的变化与发展，具有重要的指导意义。下面主要介绍对世界餐饮具有积极影响的早期中东地区餐饮的形成；古埃及、古希腊、古罗马帝国时代餐饮的历史发展；15世纪至19世纪晚期西欧国家餐饮的历史发展；美国早期与19世纪餐饮的历史发展。