餐饮企业的规模化快速发展，不仅有效地推动了消费，培育和繁荣了市场，提高了人民的生活水平，而且与种植业、养殖业、食品加工业、制造业和交通运输业等密切联系。餐饮业的综合作用有效带动了地方经济的发展，得到了各地政府的普遍重视。各地、各级人民政府着眼社会和经济发展全局，一定程度上给予了餐饮业政策配套和部门配合的大力扶持和支持。“早餐工程”、“便民工程”和“绿色餐饮工程”等相继涌现，餐饮消费与投资环境有效改善，餐饮质量逐步提高。以大众化经营为主，大众化与高中档经营并存的局面初步形成。