这是指公立或民营的各类大、中、小学内的餐饮机构。其基本特点为：以师生员工和一定的外来人员作为特定服务对象；服务设施多样化，特别是现代化高标准食堂，既有配送中心、综合食堂，也有风味餐厅、特色餐厅或宴会厅、多功能厅等；目标利润期望值较小，以微盈利为主，有限服务方式；其设施可以由学校经营，也可由外部承包商代为经营；现代化经营管理手段逐步加强，经营性属性与服务属性日益突出，经营方式与经营目标要受限于学校。