这是指公立或民营的各类医院内的餐饮机构。其基本特点为：以各类医务人员、病人和一定的外来人员作为主要服务对象；综合餐饮设施多样化，特别是现代大型综合性医院，具有普通餐厅、综合食堂、小吃部、营养食疗配送中心等多类固定餐饮设施，提供病房送餐有限服务；不同规模、档次和类型的医院各自赢利性差异较大，经营目标不一致；经营方式与经营目标要受限于医院。