餐饮企业厨房菜点的加工、配份、烹调，是在消费者光顾企业，发生点菜行为后产生的，而一旦烹饪成菜肴、点心成品后，则又必须在很短时间内由服务人员通过服务提供给顾客，实现成品的食用消费。由此构成的相互依存、互为因果、前后联系的关系，决定了餐饮产品具有生产、销售、服务同步进行、三位一体和一次性消费的特点。餐饮企业加强生产过程、服务过程及产品价值实现过程的质量管理与控制，促进消费者重复消费，尤为重要。