餐饮企业经营效益管理是餐饮管理最为量化的内容，也是餐饮经营者最为关注的内容，更是餐饮企业综合管理状态最直接的表现。餐饮企业经营效益是餐饮企业销售状况、利润水平、综合成本控制效果和财务资金使用情况的集中表现。现代餐饮企业经营效益管理突出表现在财务会计、经营计划及相关经营指标、成本控制和产品促销的管理上。