在餐厅的空间里，通过装饰物、通道、指示牌等要素体现出有序空间布局，就使顾客进入餐厅后能产生明确的方向感，对餐厅的陌生环境会尽快熟悉而且感到方便舒适。这是餐厅布局的首要原则。最常见的方向设计布局是以餐厅入口为起始点，正对着餐厅入口处的墙面作装饰图案或搭建舞台来表现空间的方向感，这适合于长度较大的餐厅布局。也有的餐厅在入口处正对的空间中作一些人造景观，将就餐区一分为二，这适合于宽度较大的餐厅布局。