西餐的服务方式大都起源于欧洲贵族家庭，经过多年的演变，各国、各地区的服务方式、置台方式都不尽相同。最普遍的人座就餐方式有法式、美式、俄式、管家式、英式和家庭式以及房间式服务。其他服务方式还包括自助式、自助餐厅式、外卖（或家庭替代式）等。目前在国内各大饭店的西餐厅、咖啡厅以及风味扒房中常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助式服务等。