食品生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。现在大多数食品企业都逐渐把产品的生产日期和生产批号统一化。另外，现行的强制性国家标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》对生产日期（制造日期）给出了明确的定义，即“食品成为最终产品的日期”。