江西餐饮服务认证企业办理

 

认证电话：4006466645

公司地址：公司地址：南昌市红谷滩新区丰和南大道696号南昌航空大学校

 

餐饮服务认证知识：

根据美学的基本原则，把菜肴的配色方法分为顺色配和异色配两种。顺色配就是所有配料的色彩与主料的色彩相同或相近，给人和谐、统一的感觉，如“银芽鸡丝”、“糟熘三白”等；异色配，又称花色配，即配料与主料的色彩相差较大，呈现一种对比，使菜的色彩相差较大，呈现一种对比，使菜肴色彩缤纷、鲜艳夺目，让人望而起兴。异色配在实践中特别常用，如“三色鱼丸”、“锦绣鱼丝”等，特别是“锦绣鱼丝”，洁白的鱼丝配以褐色的香菇丝、碧绿的青椒丝、黄色的蛋糕丝以及深红的火腿丝，给人既华丽又高雅的感觉。

决定菜肴色泽的不仅取决于主、辅料的颜色，而且与调料的颜色直接有关。

一些本身色泽鲜艳的原料，在烹调中往往不需要再加有色调料，如西红柿、白兰花、鸡蛋，等等，应突出原料的本色。在菜肴制作过程中，各种调料的色彩搭配应合理、协调，如制作茄汁类的菜肴，再用其他有色调料的话，就会对茄汁的色泽造成污染，从而影响菜肴的质量。

 

江西餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。江西餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证江西企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于江西餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为江西餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。