宁德餐饮iso认证办理

 

认证电话：4006466645

公司地址：福建省福州市晋安区福马路81号钱隆大第9号楼

 

餐饮服务认证知识：

群体心理对餐饮消费者心理的影响

定餐饮消费者群体影响力的因素有：

1.餐饮消费者群体特征

消费者群体的特征主要表现在权威性、合法性、强制性、回报性等方面。

般来说，群体的权威性、合法性、强制性、回报性越强，则该群体的影响力越大。

2.餐饮消费者个性特征

与群体影响力关系密切的餐饮消费者个性特征主要包括个性倾向、依赖性服从性、自信心、领导能力等方面。一般而言，性格外向的、依赖性强的、服从性强的、缺乏自信心的、领导能力弱的消费者易于受群体影响与制约。他们选择到何处用餐、如何选择餐品一般多听从群体领导者的意见。

3.餐品的特点

餐品对群体影响力的影响主要表现在餐品品种和餐品品牌两个方面。例如有些酒店或餐厅的餐品丰富多彩、花样繁多，口味适中，老少咸宜，吸引了不少食客。还有些酒店、餐厅以品牌取胜，如全聚德烤鸭店等。

4.信息沟通状况

般情况下餐饮群体多为非正式群体，非正式群体具有很强的信息传递能力。例如亲戚、朋友、同学、同事、邻居等是影响餐饮消费者购买行为的重要相关群体。这些餐饮消费者群体经常接触，关系较为密切。由于经常在一起学习工作、聊天等，使消费者在餐饮消费时，往往受到这些人对餐饮评价的影响，有时甚至是决定性的影响。

 

宁德餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。宁德餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证宁德企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于宁德餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为宁德餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。