东台餐饮iso认证办理

 

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餐饮服务认证知识：

成就动机理论

成就动机理论属于内容型激励理论之一，是美国哈佛大学教授麦克利兰（D.C.Mcclelland）于20世纪50年代提出的。他认为，人有三种基本的需要：友谊需求、权力需求和成就需求。这些需求并不是先天的本能欲求，而是通过后天的学习获得的。

1.友谊需求

友谊需求即建立友好和亲密人际关系的愿望。具有高度归属需要的人，比较注重与他人保持一种融洽的社会关系，渴望他人的喜爱和接纳，喜欢与他人保持密切友好的关系和相互理解与沟通，并且更喜欢合作而非竞争环境。

2.权力需求

权力需求是指控制和影响他人的一种愿望和驱动力。有高权力需要的人喜欢承担责任，并努力影响他人，喜欢置身于具有竞争性的工作环境中和工作岗位上。与有效的绩效相比，他们更关心自己的威望和影响力。

3.成就需求

成就需求即把事情做得更好，追求成功的愿望。具有成就需要的人，他们有强烈的成功愿望，同样对失败有强烈的恐惧，他们渴望挑战，喜爱为自己设置一些有一定难度但经过努力能够实现的目标。他们追求的往往是成功本身，而不是成功后的奖赏与报酬。

 

东台餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。东台餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证东台企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于东台餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为东台餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。