如皋餐饮iso认证办理

 

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餐饮服务认证知识：

餐饮企业核心员工激励

1.餐饮企业核心员工的特点

核心员工，顾名思义是指在企业中有着重要作用和位置的员工。他们是企业价值实现的主要创造者，已有研究发现，在企业中，最核心的20%员工创造了企业80%以上的价值和利润。核心员工是企业核心能力的根本，也是企业发展壮大和获得持续竞争优势的决定力量。所谓餐饮企业核心员工，是指餐饮企业中发展到一定阶段，在企业中拥有专门技术、掌握核心业务、控制关键资源、具有创新精神、在创造企业价值和提升企业核心能力的关键活动中，绩效显著，对该餐饮企业的可持续发展影响重大的员工集合。餐饮企业核心员工的特点可以概括为以下几方面

（1）有餐饮方面的专业特长和实践经验，个人素质较高。核心员工大多受过系统的专业教育，掌握一定的专业知识和技能，许多核心员工是从餐饮业基层员工成长起来的，他们即使没有受过很好的高等教育，但对于餐饮经营、运作都有非常丰富的实践经验，善于人际交往，沟通能力强

（2）不易替代性。作为餐饮企业的核心员工，他们掌握和控制了大量的关键资源，由此表现出来的一个重要特性就是不易替代或短期内难以被替代，或者说，即使被替代成本也会很高。有时餐饮企业不一定能直接感觉到他们的重要性，但是他们一旦离职，就会发现企业的整体运转或整体业绩都会受到影响，有时可能会带来灾难性后果，直接影响企业的生死存亡。

 

如皋餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。如皋餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证如皋企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于如皋餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为如皋餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。