扬中餐饮iso认证办理

 

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餐饮服务认证知识：

胜任力的应用

胜任力在企业管理上的应用与发展，主要体现在支持人力资源管理的功能层面。胜任力体系可以应用在人力资源系统的设计与规划的许多方面，比如发展评鉴工具、绩效管理、训练发展、升迁与接班人计划、激励酬赏，等等。劳森

（Lawson）和利莫瑞克（Limbrick）（1996则从组织与个人两个层面来探讨，认为管理胜任力体系对企业的应用与影响可以分为组织、个人、人力资源管理制度三方面来讨论1.组织层面

（1）竞争战略的层面。无论是胜任力模型体系的构建或评鉴，明确组织的目标和核心胜任力（文化、价值观）是在胜任力模型的工作分析中最为重要的一项工作。建构一套胜任力模型，就意味着将此模型变成为沟通价值观、共识与战略的最佳工具，也可以将组织战略规划所需的核心胜任力与个人胜任力做一紧密的结合。换言之，胜任力模型体系的价值在于它能够为组织与个人提供学习的标杆，使组织内各部门的功能、产品、技术与活动过程中，形成了一个整合的接口；同时也为员工的职业生涯发展提供了目标，在“个人胜任力”与“组织胜任力”之间形成了良好互动发展的方式，以使组织具有独特的竞争优势。

（2）胜任力数据库的应用。企业可将所有员工的个人胜任力数据进行建档建立其组织的胜任力数据库。当组织面对新的挑战时，比如，外派、接班人计划、晋升等，企业便可以快速地从数据库中寻找适合的人才，甚至可以运用此数据库来应对人才市场的供需变化，拟定对组织最具价值的规划与管理

（3）学习型组织的实践。在学习型组织中可以应用胜任力模型，若将胜任力模型体系与个人绩效回馈系统结合，例如360度回馈评量。将可以协助员工建立学习目标，达到强化组织的学习能力，建立终生学习的文化与价值观，进而扩大对环境变迁的应对能力。

 

扬中餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。扬中餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证扬中企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于扬中餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为扬中餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。