舟山餐饮iso认证办理

 

认证电话：13116757336

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餐饮服务认证知识：

国外餐饮业的历史发展

国外餐饮业的历史发展，与一个国家、地区、城市的旅游餐饮、酒馆餐饮教会餐饮、餐馆餐饮和酒店餐饮的形成与发展密切相关。把握国外餐饮业的历史发展现状与特征，对我们认识当今世界餐饮业的变化与发展，具有重要的指导意义。

下面主要介绍对世界餐饮具有积极影响的早期中东地区餐饮的形成；古埃及、古希腊、古罗马帝国时代餐饮的历史发展；15世纪至19世纪晚期西欧国家餐饮的历史发展；美国早期与19世纪餐饮的历史发展。

（一）早期中东地区，最早餐饮形成

约公元前4000年，生活在波斯湾美索布达米亚地区的苏美尔人（TheSumerians），发明了货币和文字，推动了商业的发展。当时出现了苏美尔人开创的最原始的苏美尔小酒馆，主要为附近居民提供啤酒服务。到公元前2000年，中东地区各国间贸易往来频繁，出现了东方商队旅店（caravanserai），它们是客的雏形，仅为当时的生意人提供最简单的食物和住宿服务。

 

舟山餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。舟山餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证舟山企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于舟山餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为舟山餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。