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食品科普：
惩罚激励是通过对员工的某种行为予以否定和惩罚，使之减弱、消退，以达到靠强化的方法来激励员工的目的。企业管理者利用恰如其分的批评、惩罚手段，使员工产生内疚心理，以消除消极因素，并转化为积极因素，但绝不能“杀一做百”、动辄开除，惩罚是一种手段，而不是目的。如果给员工造成极大的心理压力，危机感超过安全感，员工会有逆反心理，不利于企业的管理工作。因此批评和惩罚要合理和恰当。
另外，惩罚激励要以事实为根据、以制度为准绳，要分析员工错误的性质，不能以管理者的个人好恶来评价一个员工的行为，要做到制度面前人人平等。
目前，我国食品企业在员工激励方面积累了很多经验，形式更是丰富多彩，如理想激励、机会激励、荣誉激励等，从中可以看出精神激励比重大于物质激励，正激励（奖励）多于负激励（惩罚）。
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