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食品科普：
餐厅KTV是卡拉OK的一种延伸，它设置包房，在包房中设有卡拉OK音响设备。在每个包房中客人既可用餐，又可以自由歌唱。KTV包房封闭性能好，客人之间不互相于扰。这种方式是餐饮企业吸引客源的重要手段，同时又活跃了用餐气氛，提高了客人的消费层次，满足了客人既要吃好又要玩得快乐的心理。这种消费形式已成为现代高档餐饮企业不可缺少的服务内容。餐厅KTV的音像系统主要有以下二种：
（一）分房集中控制的KTV包房AV系统——各房间同一节目的控制方式
这种系统通过“视频分配器”用视频电缆分别把每间贵宾房（KTV）的电视机连接到中央控制室的激光影碟机或AV放大器的音频线路输出端子上。贵宾房内装设的小功率扩音机通常只需要有话筒输入、混响控制、音量控制和音调控制等功能即可，特别讲究的则在每间贵宾房配一台卡拉OK放大器。激光影碟机的激光影碟则集中在中央控制室统一管理。各贵宾房的顾客通过类似电子计算器的“数字点唱机”与中央控制室联系，点唱自己爱好的曲目。使用这种控制方式时所有贵宾房只能接收同一个节目，仍然需要轮候进行演唱，但可以不再被强制“欣赏”别人的歌唱节目了。
（二）分房集中控制的KTV音像系统—一各房间自选不同节目的控制方式
这是目前营业性卡拉OK贵宾房使用最广泛的控制方式。它的实质是把“分房间独立控制系统”中每个房间的激光影碟机通通集中放在中央控制室统一管理，而只把电视机和卡拉OK放大器留在贵宾室，并用视频电缆和音频电缆把三者分别连结起来。贵宾房和中央控制室通过内部电路或数字点唱机进行联系。各贵宾房都可随时点唱自己喜爱的曲目而不必轮候，激光影碟机的操作全部由中央控制室的工作人员代劳，既轻松省事，又延长了设备的使用寿命，确是双方得益，因此人们普遍乐于接受这种方式。
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