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食品科普：
低价策略又叫渗透策略。这种策略与高价策略正相反，是将新产品的价格订得尽量低一些，目标市场不仅能接受而且还认为便宜。这种定价策略的目的在于使新产品迅速地让消费者接受，进入市场和扩大市场，优先取得市场上的领先地位，并有效地排斥竞争对手的进入，以较长时间地占领市场。
这种定价策略比较适合当前餐饮市场激烈竞争的状况，以及餐饮产品无专利保护的特点。但是，企业的投资回收期要延长，容易形成高成本运行的状况，风险比较大。
以上两种定价策略各有利弊，采用哪种策略更为合适，应根据市场需求、竞争形势、市场潜力、企业素质等各种因素综合考虑，很难说哪种策略好。
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