点击图片查看原图
食品科普：
目前，餐厅在店面设计与布局上摆脱了以往封闭式的做法而改为开放式的，建筑上采用大型的落地玻璃窗，使人感觉到厅内用餐的情趣，同时注重餐厅门面的大小，展示窗的布置，招牌文字的醒目和简明。
（一）餐厅的空间隔断
餐厅的空间分隔应能使顾客既享有相对隐蔽的小区，又能感受到整个餐厅的气氛。分隔后的餐厅空间，由于陈设的简繁以及空间大小、高低的不同变化，能产生出形态繁多的空间。常用的隔断有以下几种形式。
1.软隔断分离空间
软隔断就是用垂帘、帏幔、折叠垂吊帘等把餐厅分隔。软隔断富丽、高档，但对餐厅的面积、装修的档次要求较高。
2.通透隔断空间
通透隔断空间通常指用屏风式博古架、花窗墙等分隔空间，这种隔断方法易于表现传统的文化气息，一般用于大厅的隔断。
3.列柱、翼墙分隔空间
列柱、翼墙是为灵活隔断空间，满足特定空间的要求而虚设的。列柱、翼墙能让人感觉到稳定、厚重感。这种空间分隔比较严肃庄重，适宜举架高、广敞、明亮的餐厅
4.矮墙分隔空间
矮墙分隔空间是通过一定髙度的矮墙（0.8~1.5m）将餐厅分隔开，使顾客在心理上产生一种隐私的感觉，同时也享受到了整个餐厅的气氛，与之共融。
5.灯具分隔空间
利用灯具对餐厅空间进行分隔，有一种隔而不断的感觉。灯具的布置起到了空间分区的作用，对于西餐厅和酒吧来说，是室内环境设计的常用手法。灯具分区的特点是，既保持了大的空间的气魄，又在顾客的心理上形成分隔感
6.升降高程分隔空间
升降高程分隔，就是将餐厅室内的地面局部提高或局部下降，用台阶作为联系的道路。一般以升高程用得较多，通过突出地面，暗示出两个空间区域。
果洛联系方式：
电话：4006 4666 45
地址：青海西宁市黄河路23号国源大厦3楼
iso22000食品安全管理认证，是专门针对食品厂、餐饮企业、配送公司等相关食品安全管理体系认证。果洛食品和餐饮企业做iso22000认证，对于企业形象以及招标加分都有十分重要的作用。
果洛食品和餐饮企业想实现规范化管理、从原料开始到成品过程中都能处于受控状态。那么做iso22000认证是果洛企业最好的选择。
果洛景鸿认证，专业从事iso22000食品安全管理认证，欢迎您的来电咨询！
