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食品科普：
（二）财务信息管理子系统的数据组织及其数据处理流程图
财务信息管理子系统需要保留的是由经济业务原始凭证所产生的记帐凭证数据和餐饮企业会计核算过程中所使用的所有会计科目在一定时期内各期的借方、贷方发生额和科目余额数据。会计报表也是由记帐凭证数据和科目的借、贷方发生额与余额数据产生的，因此财务信息管理子系统应设立记录记帐凭证数据信息的记帐凭证数据库和记录餐厅所使用的所有会计科目借、贷方发生额与余额数据信息的会计科目数据库。为了使进行会计核算工作所需要的数据都能够从这两个数据库中得到，记帐凭证数据库和科目数据库必须包括记帐过程中所使用的全部数据。
将记录输入数据、中间过渡数据的数据库与完成数据输入、数据输出及产生中间过渡数据的加工联系在一起，并注意它们彼此之间的相互关系就形成了财务信息管理子系统的数据处理流程图。
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