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食品科普：
餐饮连锁经营的外部营销过程包括战略和战术两方面的内容。其中，战略内容是连锁经营的市场定位，其核心是选定目标市场，为战术实施提供重要依据。而战术内容则是连锁经营的产品策略、价格策略、促销策略部分，其核心是市场营销组合。
衣食住行，是人们的基本生活需要。随着温饱问题的解决和人们生活水平的进一步提高，饮食在人们日常生活中的位置越来越重要，此状况为餐饮企业的发展提供了广阔的天地。但在市场经济体制下，各类酒楼餐馆的竞争也愈演愈烈，可谓几家欢喜儿家
愁。对餐饮连锁店来说，其规模经营虽然大大提高了市场竞争力，但仍然不能忽略了经营特色，而餐饮店经营的特色需要通过市场策略来完成。其中，主要表现在选址策略、目标市场定位策略和市场竞争策略上。
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