广东佛山iso22000认证

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iso22000食品安全管理认证，是专门针对食品厂、餐饮企业、配送公司等相关食品安全管理体系认证。广东佛山食品和餐饮企业做iso22000认证，对于企业形象以及招标加分都有十分重要的作用。

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食品科普：

结肠炎耶尔森菌（Yersinia entrocilitica）又称小肠结肠炎耶尔森菌，为肠杆菌科耶尔森菌属的一种，是引起耶尔森菌病的病原菌。该病的症状是发热、腹痛、腹泻、呕吐、关节炎、败血症。年幼的儿童、身体虚弱的人、老人和免疫力低下者是该病的易感人群。

结肠炎耶尔森菌为革兰氏阴性杆菌或球杆菌，该菌无芽孢、无荚膜，兼性厌氧。耐低温，生长温度为-1~48℃，最适宜生长温度为32~34℃，毒素产生温度为4~35℃；生长pH4.2~10.0；最低水分活度0.95；最高盐浓度7%。该菌要求较高的水分活度，对热（50℃）、盐（<7%）敏感，当温度超过60℃时就可将其杀死。

结肠炎耶尔森菌广泛存在于野生和驯养动物的肠道和粪便中，生的动物性食品中，取自水井、溪流、湖泊和河流中未经氯气消毒的引用水中，同时，这种微生物还通过人与自然接触传播。

结肠炎耶尔森菌涉及的食品有：生的蔬菜、乳、冰淇淋、糕点、猪肉、大豆色拉、海产品。

结肠炎耶尔森菌的控制措施有：通过PRP、OPRP卫生控制防止二次污染；蒸煮、巴氏灭菌、水处理等；适宜的温度控制。控制耶尔森菌最根本的方法是保持物品清洁。