广东广州iso22000认证

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iso22000食品安全管理认证，是专门针对食品厂、餐饮企业、配送公司等相关食品安全管理体系认证。广东广州食品和餐饮企业做iso22000认证，对于企业形象以及招标加分都有十分重要的作用。

广东广州食品和餐饮企业想实现规范化管理、从原料开始到成品过程中都能处于受控状态。那么做iso22000认证是广东广州企业最好的选择。

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食品科普：

空肠弯曲杆菌广泛分布于禽畜、温血家养动物的肠道内，是人类腹泻的主要原因。症状包括腹泻、便血、腹痛、头疼、虚弱和发烧。很多感染发生也可无症状。空肠弯曲杆菌可以通过被污染的食品，包括生的蛤、贝和牡蛎传播，也可以通过人间接接触和污染的水源传播。食品与不清洁的食品接触表面间的交叉污染，包括切板和手，可能是最常见的传染途径。

空肠弯曲杆菌为革兰氏阴性细菌，微嗜氧，需要减少氧气含量才能生长，最适生长环境为5%氧气、10%二氧化碳和85%氮气，生长所需最低水分活度为0.99，pH4.9～9.5，最高盐浓度为1.5%。温度范围为30~45℃，最适生长环境温度为42~45℃，不耐高温。

空肠弯曲杆菌涉及的食品包括：生的或未煮熟的鸡、肉、海产品、乳、蛋、非经氯处理的水，二次污染的即食食品。

空肠弯曲杆菌的控制措施包括：

①生产中严格执行OPRP、PRP（GMP），防止二次污染。

②做好水处理，防止细菌的侵人或交叉污染。③采用巴氏消毒、蒸煮等方法消除该菌的危害。