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食品科普：
饮食在现代人的生活里，不仅仅是一种基本需求，更是精神需求的一部分。随着人们生活水平的提高，对饮食的需求也不断地发生变化。因而，作为生产饮食产品和提供消费场所的食品企业，首先要适应消费者的这种需求变化，竭尽全力满足消费者的需求，在制定企业的任务、目标、方针和进行决策时，必须以消费者的需求为前提，通过满足消费者的需求来实现对社会需求的满足，同时实现企业自己的目标。其次，充分利用和挖掘企业的一切资源，利用企业的一切优势条件，在企业内外条件的动态协调中实现企业目标。
因此，食品企业必须要有一套行之有效的市场营销策略，促销手段和方法。做到这些的前提则是对餐饮市场的调研、掌握餐饮市场的供求关系。市场调研就是运用科学的方法和手段，系统和有目的地收集、分析及研究与餐饮食品市场营销有关的信息，提出结论与建议，以作为分析市场和制定决策的依据。所以，市场调研在食品企业的经营管理中占有十分重要的地位。
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