雷州唐家餐饮iso认证公司

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雷州唐家餐饮iso认证公司科普：

花木产品的保鲜,目前主要采用冷却保鲜、应用植物激素和使用保鲜剂3 种方法。(1)冷却保鲜 这种保鲜方式有以下 3 种类型:

D冷藏。利用自然冰或机制冰来降低切花、花木繁殖体的温度和维持贮藏环境的低温,一般可保持在0~3 C,主要用于保鲜运输。一般把花木产品的箱、等放在车体,周围用冰块围住:也可在箱或筐中放人冰,一层冰一层花木商品:还可将冰放在花木商品的中间。2通风库保鲜。通风库保鲜是将花木商品放在通风库内的一种保鲜方式。通风库是用砖木、水泥、隔热材料等建成的一个固定库,绝热性好,并配有较好的通风设备,利用库内外温度的差异和昼夜温度的变化,进行通风换气,使库内保持比较稳定和适宜的温、湿度条件。但在气温过高、过低的地区和季节,若不加其他辅助设施,仍然难以维持理想的温度条件。(3)冷库保鲜。利用冷冻机制冷,使冷库内保持一定低温的冷藏方法,和自然制冷相比,保鲜温、湿度恒定。因此,产品贮藏质量高、贮藏期长,是一种现代化的贮藏保鲜方法,冷库有的可自动调控温、湿度.有的还可自动装卸。

(2)应用植物激素 植物激素也有较好的保鲜作用。例如,常用细胞分裂素 6-BA(6-氨基噤吟)和 KT( 激动素),如用 BA5-20 mg/L 处理,可延缓衰老,保绿。类似的生长素 CIPA、NDA、蔡乙酸类和 2,4,5-T(2,4,5-三氯苯氧乙酸)等,还有赤霉素,有

阻止花木产品组织衰老、延迟成熟等作用。(3)使用花卉保鲜剂 大部分商业性保鲜剂都会有碳水化合物、杀菌剂、乙烯抑制剂、生长调节剂和矿物营养成分等。许多切花、切叶经保鲜液处理后可延长货架寿命为原来的 2 ~3 倍D碳水化合物。碳水化合物是切花的主要营养源和能量来源,蔗糖是最常用的碳水化合物之一,有些配方中还采用葡萄糖和果糖。保鲜剂中的糖也是微生物生长的最佳培养剂,微生物繁殖过多又引起花茎导管的阻塞,因此,糖与杀菌剂应结合使用。

(2杀菌剂。在水中生长的微生物大量繁殖后阻塞花茎导管,影响切花吸收水分,并产生乙烯和其他有毒物质,从而加速切花衰老,缩短切花寿命。最常用的杀菌剂是 8-基峰咻盐类。银盐(主要是硝酸银)是一种效果良好的杀细菌剂,硝酸银和酸银(使用浓度为0.001% ~0.005%)广泛用于花卉保鲜剂中。硫代硫酸银是一种新近广泛采用的植物组织乙烯抑制剂,能在植物组织中起一定的杀菌作用。表 4.3 为花卉保鲜剂中使用的杀菌剂。

 

雷州唐家餐饮iso认证公司简介

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答案就是建立规范化的iso认证管理体系。同时雷州唐家餐饮企业通过iso认证后，向社会树立良好的餐饮服务形象，也向社会证明公司有能力提供安全、卫生、高品质的餐饮服务。

雷州唐家景鸿企业认证有限公司，是雷州唐家区域最权威餐饮iso认证服务机构，欢迎餐饮企业来电！