食品知识科普:
《中华人民共和国药品管理法》第一百零二条规定:“药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病,有目的地调节人的生理机能并规定有适应证或者功能主治、用法和用量的物质,包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。”中医药学在中国有着悠久的历史,“医食同源,食药同用”一直沿袭到现在。按照传统,既是食品又是药品的物品在传统中医实践中,这些物品既是药品,又具有相当长的食用历史,在加入食品中是作为食品原料加入的。例如,蜂蜜是众所周知的营养价值很高,不仅可以直接饮用,也可以作为医家良药的食品。中药的膏剂、丸剂、片剂都离不开蜂蜜,但是如何界定这类属于既是食品又是药品的物品,《食品安全法》第五十条中规定,按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。即只有在卫生行政部门公布的这个目录中的物质才能作为添加剂添加到食品中,目录之外的中药材属于药品,按照药品管理的规定进行管理。
食品iso认证内容:
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是山西朔州食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求山西朔州企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析,以确定加工过程的关键控制点,对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施,监控每一关键控制点,当监控显示所监控的关键限值发生偏离时,启用纠偏措施,并建立CCP的验证程序,使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。
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