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食品知识科普:
事中控制,是指在战胳与规划的实施过程中给予密切的关注并随时加以控制,这种控制方式成本适当,并且能够及时纠正战略与规划实施的偏差。事后控制,是指在实施战略与规划的每一阶段以后对实施结果和计划目标进行对比分析,如果发现偏差,就要及时采取措施加以解决。这种控制方式的成本一般较低。
食品iso认证内容:
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是广西南宁西乡塘食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求广西南宁西乡塘企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析,以确定加工过程的关键控制点,对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施,监控每一关键控制点,当监控显示所监控的关键限值发生偏离时,启用纠偏措施,并建立CCP的验证程序,使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。
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