云南丽江食品iso认证

食品知识科普：

 

2.餐饮企业的食品安全问题 目前我国有480万家餐饮网点，但有卫生许可证的只有130万家左右，餐饮企业中90%以上是小企业。从餐饮企业目前的经营现状来看，食品安全主要存在六大问题：

①是餐饮服务环节是从农田到餐桌整个食品供应链的末端，种植、养殖、生产加工、市场流通等各环节存在的风险都可能在餐饮服务环节爆发，也可能会酿成食品安全的事件，所以每个环节存的风险都可能最后体现到餐饮服务的末端。

②是我国餐饮业经营类别广泛、准入门槛低、经营网点多，而且最大、水平参差不齐、无照经营的现象也十分突出。

③是学校食堂、工地食堂的食品安全涉及青少年和农民工的身心健康，管理还比较薄弱，如果出现食品安全事件，其影响会是重大的。

④是我国有大量的传染病病原携带者，餐具消毒不当将导致极大的传播隐患。

⑤是消费水平总体是偏低的，尤其是经济欠发达地区、农村地区，价廉是消费者消费首先考虑的因素，所以使得大排档、小餐馆有一定的市场。

⑥是公众的食品消费意识有待提高。由于区域的不同，这些问题的表现也会有所不同，欠发达地区问题会更突出一些。

 

食品iso认证内容：

食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是云南丽江食品生产企业一直关注的问题。

食品安全管理体系要求云南丽江企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

 

云南丽江食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司申请iso认证已经成为最基本要求，也是云南丽江食品公司内部规范运作必要手段。所以云南丽江食品做iso认证欢迎找云南丽江景鸿认证服务有限公司，我们主要从事iso9001、iso14001、iso45001认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！

 

 

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