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食品知识科普：
食品的腐败变质总是存在食品成分的分解，伴随着一些低分子化合物的产生，而细菌的生长有会产生某些色素，从而使食品的颜色、气味和味道发生改变，多数时产生令人不愉快的变化，从而使食品的商业价值和食用价值降低甚至丧失。由于营养素的分解，食物的营养价值也会降低。食品腐败变质时微生物大量繁殖，不仅增加了致病菌污染食品的机会，而且一些条件致病菌的数量也急剧增加，这些微生物可以引起感染性疾病和食物中毒，有时，细菌的代谢产物如外毒素及食品腐败变质的产物如油脂酸败的产物也会造成人类的食物中毒。
食品腐败变质的鉴定
及时鉴别食品的腐败变质不仅可以降低食品腐败变质对人体的危害，而且可以减少因此造成的经济损失，因此是食品品质评价的经常性检验项目。食品腐败变质的鉴定主要依靠食品的感官鉴定和对腐败变质产物的化学鉴定。
食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是江西上饶食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求江西上饶企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。
江西上饶食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司申请iso认证已经成为最基本要求，也是江西上饶食品公司内部规范运作必要手段。所以江西上饶食品做iso认证欢迎找江西上饶景鸿认证服务有限公司，我们主要从事iso9001、iso14001、iso45001认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！
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