浙江温州食品iso认证

食品知识科普：

 

1.病原菌及其生物学特性肉毒梭状芽孢杆菌（Clostridium botulinum）简称肉毒梭菌（肉毒杆菌），为革兰染色阳性厌氧菌，能产生外毒素，即肉毒毒素。在20-25℃温度下形成椭圆型、粗于菌体的芽孢。当pH低于4.5或大于9.0时，或当环境温度低于15℃或高于5℃时，肉毒梭菌均不能繁殖，也不产生毒素。

本菌对热的抵抗力不强，加热80℃经10~15分钟就可死亡，但形成芽孢后抵抗力较强，需经高压蒸汽121℃30分钟、或干热180℃5~15分钟、或湿热100℃5小时才能将其杀死。

肉毒梭菌广泛分布于自然界，特别是土壤中，因此土壤中本菌的检出率较高。在我国新疆肉毒中毒多发区的土壤中肉毒梭菌检出率为22%，未开垦荒地该菌检出率为28.5%，宁夏为34.4%，青海为8.6%，西藏为12.3%。

肉毒梭菌食物中毒是由肉毒毒素引起的。肉毒毒素是一种强烈的神经毒素，可抑制神经传导递质——乙酰胆碱的释放，从而导致肌肉麻痹，重症可引起脑神经麻痹。肉毒梭菌食物中毒不仅是由于食入肉毒毒素污染的食物引起的，随同食物摄入的芽孢（或繁殖体）在肠道内发芽、繁殖产生毒素亦可引起中毒。

 

食品iso认证内容：

食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是浙江温州食品生产企业一直关注的问题。

食品安全管理体系要求浙江温州企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

 

浙江温州食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司申请iso认证已经成为最基本要求，也是浙江温州食品公司内部规范运作必要手段。所以浙江温州食品做iso认证欢迎找浙江温州景鸿认证服务有限公司，我们主要从事iso9001、iso14001、iso45001认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！

 

 

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