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食品知识科普：
中毒的临床表现副溶血性弧菌食物中毒发生的原因主要是由于大量活菌进入肠道引起，也可由其产生的耐热性溶血毒素引起。中毒的特征：发病急，潜伏期一般11-18小时，短者4~6小时，长者32小时，潜伏期短者病情较重。主要症状为腹痛、腹泻（大部分为水样便，重者为黏液便和黏血便）、恶心、呕吐，体温一般37~38℃，其次尚有头痛、发汗、口渴等症状。
副溶血性弧菌食物中毒预后一般良好，大部分病人发病后2~3天恢复正常，少数严重病人由于休克昏迷而死亡。发病率为35%-90%。
预防副溶血性弧菌食物中毒的预防和沙门菌食物中毒的预防基本相同。此外，对水产品的烹调要格外注意，应烧熟煮透，切勿生食；对于宜生食的水产品（如海蜇）宜用40%盐水（饱和盐水）浸渍保藏，食用前用清水反复冲洗或洗净后用食醋拌渍。
食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是浙江丽水食品生产企业一直关注的问题。
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