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食品知识科普：
嗅觉鉴定：人的嗅觉是相当灵敏的，有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味（因为食品中蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α-酮酸）；又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。
我们说不论是氨味还是油脂的哈味，它们都是食品散发出来的挥发性物质，这种挥发物质受温度的影响很大，温度低挥发的慢，气味就轻，一般在测定气味时，稍稍加热即可。例如：我们在测定液体样品时，可取几滴放在干净的手心上搓，再闻是否有异常气味；测定固体深部样品气味时，用新削的竹签刺入食物深处，然后拔出来立即闻气味有无异常。
般检查时按顺序从气味轻的到浓的进行，否则不准确。
食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是湖北宜昌食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求湖北宜昌企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。
湖北宜昌食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司申请iso认证已经成为最基本要求，也是湖北宜昌食品公司内部规范运作必要手段。所以湖北宜昌食品做iso认证欢迎找湖北宜昌景鸿认证服务有限公司，我们主要从事iso9001、iso14001、iso45001认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！
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