iso22000认证标准8.7条款监视和测量的控制的原文：
组织应提供证据表明采用的监视和测量方法和在用设备与PRP(s)和危害控制计划有关的监视和测量活动相适适应 。
所使用的监视和测量设备应：
a)使用前按规定的时间间隔进行校准或检定；
b)进行调整或必要时再调整；
c)得到识别，以确定其校准状态；
d)防止可能使测量结果无效的调整；
e)防止损坏和失效。
校准和检定结果应保留为文件化信息。所有设备的校准应可溯源到国际或国家的测量标准；当不存在标准时，校准或检定的依据应作为文件化信息予以保留。
当发现设备或过程环境不符合要求时，组织应对以往测量结果的有效性进行评估。组织应对设备或过程环境以及任何受不符合影响的产品采取适当的措施。
评估和由此采取的措施作为文件化信息应予以保持。
用于FSMS内的监视和测量软件应由组织、软件供应商或第三方在使用前确认。有关确认活动的文件化信息应由组织保持，软件应及时更新。
无论何时发生变化，包括商业现成软件的配置/修改，都应在实施前进行授权、文档说明和确认。
注：商用现成软件在其设计的应用范围内常规使用时，可被视为充分确认。
iso22000认证标准8.7条款监视和测量的控制的应用：
1) 公司建立和实施《监视和测量装置控制程序》，以确保所采用的监视、测量设备和方法是适宜的。
2) 根据监测对象和所需测试项目要求选择合适的监测设备。
3) 按照国家发布的有关校准规程，做好监测设备使用前的首次校准和周期校准，并做好校准记录。没有国家发布的校准规程的，本公司应将校准的依据写成文件。
4) 监测设备应有表明其校准或检定状态的标识，标识上注明编号、检定有效期及检定人。
5) 发现监测设备偏离校准状态时，质检部应重新评定已监测结果的有效性以及对食品安全的可能影响。根据评定结论的要求，采取必要的改进措施，以防止影响扩大。如评定认为应对被检产品重检，则应按评定要求的范围追回被检产品进行重新监测。同时，质检部应对监测设备进行故障分析、维修并重新校准。
6) 采取措施保证监测设备在搬运、维护保养和储存期间，其准确度和适用性保持完好。
7) 保证监测设备的校准和使用场所，均有适宜的环境条件。
8) 对监测设备进行调整或再调整时，应遵守有关要求。防止监测设备因调整不当而使其定位失效。所有监测设备，未经质检部批准，不得擅自修理。
9) 本公司无法校准的监测设备，应定期送法定检定机构校准。
10) 当软件作为合适的监测手段时，使用前应进行确认，以证明其能用于验证生产过程中产品的合格性，并在必要时进行再确认。
11) 按《记录控制程序》的要求保存监测设备的校准、检定记录。
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