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食品科普：
（五）连锁经营有利于引导市场行为首先，连锁经营能广泛地吸引合作者。
由于餐饮连锁经营具有统一的企业形象、良好的企业信誉、广泛的经营网点及顾客群，所以能广泛地吸引供应商、中间商和投资者，并积聚大的资本，为连锁经营的扩展奠定坚实的基础。世界上著名的一些连锁公司大部分是在第二次世界大战以后创建的，在短短的几十 时间里，他们的连锁店已发展到了儿千家甚至上万家。这当中的奥妙何在？关键在于标准化。在连锁经营中，商店的策划、设计、设备、商品陈列、操作程序、技术管理、广告等等，都集中于总公司。总公司负责连锁店的选址、开业前人员的培训，并提供一揽子的服务方案，自始至终地进行监督与指导，从而保证了各分店在商品、服务、店风店貌各方面的统一性，以满足消费者对各方面的服务要求。凭借着一套标准化的经营模式和经营技术，能使连锁公司的经营规模像细胞分裂那样迅速扩展，而且每一家连锁店都能够保持一致。
其次，连锁经营有利于提高市场竞争能力。
由于连锁总部负责采购进货，它替几百个至几干个店铺进货，商品批量大，所以可从厂家得到较为优惠的折扣，从而降低了销价，使其具有很强的竞争力。而对于独立经营商店，能大批量进货的只是极少数，不仅因为资金有限，而且它的直接顾客也有限，不如连锁商店可以深人消费腹地，面对广大消费者。同时，连锁店经营管理费用相对减少，也有利于以有竞争力的商品价格优势去占据市场。又由于餐饮连锁店连锁经营的规模优势不仅吸引了广大的供应商及中间商，还迫使他们按照市场消费需求和餐饮连锁公司的经营要求来进行产品设计和开发，有利于促使它们改善服务，从而对提高市场竞争能力也具有促进作用。
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