江苏宿迁iso22000认证

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iso22000食品安全管理认证，是专门针对食品厂、餐饮企业、配送公司等相关食品安全管理体系认证。宿迁食品和餐饮企业做iso22000认证，对于企业形象以及招标加分都有十分重要的作用。

宿迁食品和餐饮企业想实现规范化管理、从原料开始到成品过程中都能处于受控状态。那么做iso22000认证是宿迁企业最好的选择。

宿迁景鸿认证，专业从事iso22000食品安全管理认证，欢迎您的来电咨询！

 

食品科普：

烹调加工环节中主要分为凉菜加工和热菜加工两种。制作凉菜使用肉和肉制品原料，必须是经过专门机构检疫、检验合格的。在采用熏、烤酱、卤等方法制作过程中，原料必须严格按工艺规程操作，烧熟煮透，所用卤汁要保持卫生，要注意防止多环芳香族化合物的污染。使用的各种调味料及各种添加剂要符合我国食品添加剂使用标准。凉菜不宜久放，随制随食，以免细菌污染而腐败变质。

热菜加工时，中式烹调方法众多，制作过程复杂，肉和肉制品的高温加热处理是最安全和可靠的食用方法之一。一个合理的热加工过程，不仅可以杀死肉及肉制品中的各类微生物、钝化酶的活性，还能使熟制的肉制品保持良好的风味、色泽、质构和营养价值。因此，加热肉和肉制品一定要烧熟煮透，加热体积大的肉及肉制品，必须保持深层熟透，彻底杀灭病原微生物。同时，还要避免长时间高温加热造成维生素A、D、E的损失，避免多环芳香族化合物的产生。