江苏无锡iso22000认证

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iso22000食品安全管理认证，是专门针对食品厂、餐饮企业、配送公司等相关食品安全管理体系认证。无锡食品和餐饮企业做iso22000认证，对于企业形象以及招标加分都有十分重要的作用。

无锡食品和餐饮企业想实现规范化管理、从原料开始到成品过程中都能处于受控状态。那么做iso22000认证是无锡企业最好的选择。

无锡景鸿认证，专业从事iso22000食品安全管理认证，欢迎您的来电咨询！

 

食品科普：

肉与肉制品在加工过程中由于畜禽原料肉自身组成的复杂性，使其在加工期间容易受到各种因素的影响。原料选购、清洗、切配、加热熟制等过程都存在潜在的生物危害，主要是致病菌污染。在肉和肉制品的初加工环节，不同的肉类原料在烹调加工前必须经过解冻、清洗、清除、挑选、切配等卫生处理。不同种类的肉类应分开解冻，一次解冻后应把原料肉全部用完，不能反复冻融，防止微生物交叉污染。

如果采购的是新鲜原料肉，需要冷冻贮存时应采用急速冷冻的方法。解冻后要先清除肉类表面的疤痕、淤血或血污块以及部分不可食用的组织。同时，在切配等过程中，应生、熟分开，避免交叉污染。