江苏扬州iso22000认证

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iso22000食品安全管理认证，是专门针对食品厂、餐饮企业、配送公司等相关食品安全管理体系认证。扬州食品和餐饮企业做iso22000认证，对于企业形象以及招标加分都有十分重要的作用。

扬州食品和餐饮企业想实现规范化管理、从原料开始到成品过程中都能处于受控状态。那么做iso22000认证是扬州企业最好的选择。

扬州景鸿认证，专业从事iso22000食品安全管理认证，欢迎您的来电咨询！

 

食品科普：

一般餐饮食品的贮存主要是冷藏、冷冻和常温贮存，肉和肉类制品须冷藏或冷冻保存。肉类的冷藏是将新鲜肉制品保存在其冰点以上，但接近冰点的温度，通常为（-1~7）℃。冷冻是将肉制品保藏在其冰点以下的操作，一般为-18℃左右。低温保藏是利用低温抑制微生物代谢活动、生长和繁殖，降低酶的活性，降低肉制品中某些理化反应速度，来延长其货架期的一种方法。但是，温度过低，肉制品的组织会受到不同程度的损伤和破坏，且耗能较高。所以，肉制品的低温保藏要根据种类、特点和经济等因素而定。但无论是在常温库贮存还是在冷库贮存，都要按原料、半成品、成品分类贮存。同类肉或肉制品中按照不同质量等级，具有特殊气味的肉或肉制品、易于吸收气味的肉或肉制品，保质期长短不一的肉或肉制品要分别分开存放。对新入库的肉和肉制品要严格进行质量验收，发现性状异常的肉和肉制品必须及时处理。要实施先入先出的原则，应尽量缩短采购回的原料的存放时间。贮存肉和肉制品的仓库应设置防蝇、防鼠、防潮、防霉设施，保持清洁，通分良好。

仓库内禁止存放有毒有害物品及个人生活用品。同时，在储藏和运输过程要严格控制温度条件，需冷链流通的必须保证冷链条件不中断。因为常存在于肉和肉制品中的致病性嗜中温微生物如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌和单胞增生李斯特氏菌等在正常冷藏条件下，其生长受到抑制，在贮藏和运输过程中如果温度控制不当，它们可能迅速增殖，不仅导致肉或肉制品腐败变质，更重