佛山南海haccp认证公司

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南海haccp认证简介：

1985年美国国家科学院（NAS）就食品法规中的 HACCP管理方式的有效性发表了评价报告，并建议扩大 HACCP在食品行业中的应用。受这一报告的影响，1987年由美国农业部食品安全检验局（FSlS）、美国海洋渔业局（NMFS）

联邦食品与药物管理局（FDA）和美国陆军 NATICK实验室等政府机关、大学和民间机构的专家组成了美国食品微生物标准咨询委员会（NACMCE）。该委员会在1992年采纳了食品安全的 HACCP原理，并把 HACCP原理由3条增加到7993年联合国粮农组织与世界卫生组织下属的食品法典委员会（FAO/

HO CAO）考虑修改《食品卫生通则》。该通则的修订版引人了 HACCP原理在该通则的附件《HACCP体系及其应用准则》中进一步补充了 HACCP的名词术语、应用 HACCP的基本条件和关键控制点（CCP）的判断树图等细节，从而形成了1997年发布、至今全球执行的 HACCP的七个原理：①进行危害分析；

②确定关键控制点；③建立关键限值；④建立关键控制点的监控体系；⑤当监控表明某个CCP失控时采取纠正措施（纠偏行动）；⑥建立验证程序，证明HACCP体系运行的有效性；

 

南海haccp认证科普：

危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

 

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