湖南长沙食品iso认证

食品知识科普：

 

食品中有害物质的含量往往不能通过感官评价判断，需要借助一定的检验工具，但由于食品原材料的易腐性，需要对高风险食品进行快速检验。

1.目前常用的食品安全快速检测技术生物学技术发展很快，种类很多，其中大多数都能用于食品安全检测。当前比较常用的快速检测方法主要有快速检验纸片法、免疫学技术、分子生物学检测方法等

（1）纸片法：目前已经有许多微生物检测纸片，可分别检测菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门菌、葡萄球菌等，这些纸片陕速检测与传统检测方法之间的相关性非常好。如用大肠菌群快检纸片检测餐具的表面，操作简便、快速、省料，特异性和敏感性与发酵法符合率高。美国3M公司生产的PF（Petrilm）试纸还加入了染色剂、显色剂，增强了效果，而且避免了热琼脂法不适宜受损细菌恢复的缺陷。在大肠菌群检测方面，国际方法报告的是MPN值而不是每克食品中的大肠菌群数，PF法则可以得出精确数据。霉菌陕速检测纸片采用25℃或36℃生化培养箱培养48小时就可以观察结果，能够准确、快速地反映食品中霉菌的实际污染情况。纸片法与国标法在霉菌检出率上无显著性差异，且菌落典型，易判定。纸片荧光法利用细菌产生某些代谢酶或代谢产物的特点而建立的一种酶-底物反应法。只需检测食品中大肠菌群、大肠杆菌的有关酶的活性，将荧光产物在365m紫外光下观察即可。同时纸片可高压灭菌处理，4℃保存，简化了实验准备、操作和判断。

 

食品iso认证内容：

食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是湖南长沙食品生产企业一直关注的问题。

食品安全管理体系要求湖南长沙企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

 

湖南长沙食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司申请iso认证已经成为最基本要求，也是湖南长沙食品公司内部规范运作必要手段。所以湖南长沙食品做iso认证欢迎找湖南长沙景鸿认证服务有限公司，我们主要从事iso9001、iso14001、iso45001认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！

 

 

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