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河南濮阳iso22000认证机构食品科普：要防止厨房油烟气味四处溢散而污染餐厅及其它设施与空气,仅靠自然风是不够的,必须借助机械通
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河南平顶山iso22000认证机构食品科普：厨房在生产时,操作人员需要有充足的照明,才能顺利地进行工作。特别是炉灶上,若照明不足,不
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河南南阳iso22000认证机构食品科普：（三)人字型规划在一般的厨房里,通常把灶、烤炉、炸锅等常用设备组合在一边,把另一些较大的
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河南漯河iso22000认证机构食品科普：(一)相背型规划相背型规划是把所有的烹调设备背靠背地组合在厨房内,置于同一通风排气罩下,厨
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河南洛阳iso22000认证机构食品科普：(四)要注重厨房工作环境的设计厨房是一个被高温、高湿、高噪音所围绕的场所,在这种环境下工
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河南开封iso22000认证机构食品科普：(一)必须保证厨房生产流程的畅通厨房生产是一个动态的流程,从原料的初加工、切配、烹调到成
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河南焦作iso22000认证机构食品科普：(二)库存原料的控制按照原料实际盘点的数量和一定的计价法计算出月末原料的实际库存额。为知
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河南济源iso22000认证机构食品科普：3,后进先出法一般情况下,市场价格总呈增长趋势,采用后进先出法可使记入餐饮成本的原料价值较
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河南鹤壁iso22000认证机构食品科普：餐饮企业每月至少要对餐饮原料的库存盘点一次,统计库存的价值。月末是会计期结束的日子,企业
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河南安阳iso22000认证机构食品科普：3,正确如实记录原料使用情况厨房经常会遇到大型宴会,其所用原料往往需要提前数天甚至一周来
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