火灾初起阶段，一般火势都很小，如果掌握了正确的灭火方法，就能及时扑灭，不让小火酿成大祸。
第一，扑灭火苗可就地取材，使用灭火器或沙土，若用毛毯、棉被等简便物品覆盖火焰灭火，最好用水浸透。
第二，在消防车到达现场前，应设法扑救。不要盲目打开门窗，以免形成空气对流，造成火势扩大蔓延。及时组织人员用脸盆、水桶等传水灭火，或利用楼层内的墙式消火栓出水灭火。
第三，可移动物品着火，可视情况将着火物品搬到室外灭火。着火处附近的可燃物要及时搬移到安全的地方。
第四，油锅起火，不能用水浇油锅中的火，应马上熄掉炉火，迅速用锅盖覆盖灭火。
第五，燃气灶具着火，要设法关闭灶具阀门或将衣物、棉被等浸水后捂盖灭火，并迅速关闭燃气总阀门。
保护火灾现场并协助消防部门调查在整个扑灭火灾的全过程，应注意发现和保护具体的起火地点或部位，特别在清扫火底时，不要轻易采取拆破和移动物件的措施，尽可能保持燃烧后的原始状态。
设置火场警戒线后，要责成警戒人员禁止无关人员进入火场，严密封锁现场。清理火场的工作，应在经过现场勘察以后，得到消防部门同意，方可进行。
火灾事故处置原则及注意事项：
一旦发现火灾要立即报警。发现火警、火灾立即报警，是《消防法》的规定。这说明立即报警十分重要。通常情况下，发生火灾后报警与救火应当同时进行。如果火灾现场只有一个人时怎么办？这时，应该一边呼救，一边进行处理。如果你有能力，有把握将初起火灾扑灭，而且灭火器就地可取，并懂得使用，那就应该立即把火扑灭；如果认为无能力扑灭这次火灾，就应该赶快报警，并在报警的路上边喊边跑，以便取得群众的帮助。
对一时难以扑灭的火灾，首先要想方设法控制住火势，不使之蔓延扩大。特别在火势较大，而灭火力量较弱的情况下，应把主要力量放在控制火势发展和防止爆炸、泄漏等危险情况发生上。这样先控制后扑灭两者紧密结合，会收到更好的效果。
当发现有人被困在火场时，首先要竭尽全力把被困于火场的人抢救出来。如果灭火力量较强，也可以救人与灭火并重。
灭火过程中，应当将重点放在重点单位、重点部位和重点区域。
而从火场具体情况来说，救人重于抢救物资，抢救贵重物资又重于抢救一般物资，控制火势重于扑灭火灾，容易发生爆炸、泄漏、倒塌的部位，应当列为重点。
不同的灭火剂和灭火器，适用于不同的燃烧物质所引发的火灾。要根据火场火势和可燃物质种类来确定选用什么灭火剂和采用什么灭火方法来灭火，这对于能否有效扑灭火灾至关重要。如果选用灭火剂或灭火器不当，非但灭不了火，还可能助燃，促使火势蔓延扩大。
