鹤山双合公司iso认证

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鹤山双合公司iso认证科普：

有外单位人员参加的、时间在一天或一天以上的会议，一般要安排会议的用餐。如果会议时间在两天以上，还要注意安排早餐。

(一)餐饮服务的内涵

餐饮服务是会议进行阶段不可或缺的组成部分。合理安排会议餐饮服务有利于促进整个会议的顺利进行，有利于达到会议目标。会议期间的每一次宴会都为与会者提供了增进认识和了解的机会，所以会议餐饮成为会议期间人们交往不可缺少的活动。

会议组织者在策划会议餐饮服务时，必须考虑方方面面的环节，诸如餐饮预算、同酒店的洽谈细节、与会者的特殊餐饮要求等。例如，在与酒店洽谈时，要就各个方面与酒店餐饮部门反复磋商，如餐厅的选用、场面气氛的控制、时间节奏的掌握、空间布局的安排、音乐的烘托、餐桌的摆放、台面的布置、餐具的配套、菜品的定价、菜肴的搭配、荣看的命名、服务员服饰的安排等都要紧紧围绕宴会主题来进行

(二) 餐饮服务的要求

1.规格适中会议主办方应确定会议的合理饮食规格，饮食标准应当由会议活动的领导机构确定，并进行经费预算。会议活动中的饮食安排一定要根据经费预算进行，并贯彻勒俭节约的原则，反对大吃大喝和铺张浪费。

2.饮食卫生

餐饮服务，卫生第一。食品与餐具卫生要有严格的检测制度与措施监督，严防食物中毒。只有提供清洁卫生的饮食，与会代表才能吃得好，吃得满意。因此，要按照有关食品下生的要求和规定，采取得力的措施实施严格管理，确保与会代表的饮食安全，从而保证会议活动的顺利进行和圆满结束。

3.照顾特殊

会前，组织者应及早了解与会者中是否有不同饮食习惯的少数民族代表、外宾或其他有特殊饮食要求的代表，如果有，一定要尊重他们的饮食习惯与宗教信仰、特殊要求(如清真、素食、软食、忌食、病号餐等)，注意与会者的饮食禁忌，安排好部分特殊用餐者的餐饮食谱，同时也应在烹调方式、餐厅安排、服务顺序等方面做仔细安排。

 

鹤山双合公司iso认证简介：

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