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食品知识科普：
随着工农业生产的发展和城市人口的增加，工业废水和生活污水的排放量日益增加，大量污染物进入河流、湖泊、海洋和地下水等水体，使水和水体底泥的理化性质或生物群落发生变化，造成水体污染。水体的污染对渔业和农业带来严重的威胁，它不仅使渔业资源受到严重破坏，而且直接或间接影响农作物的生长发育，造成作物减产，同时也给食品的安全性带来严重的影响。
污染水体的污染源复杂，污染物的种类繁多。各地区的具体条件不同，其水体污染物的类型和危害程度也有较大的差异。对食品安全性有影响的水污染物有三类：一类是无机有毒物，包括各类重金属（汞、镉、铅、铬等）和氰化物等；二类是有机有毒物，主要为苯酚、多环芳烃和各种人工合成的具有累积性的稳定的有机化合物，如多氯联苯和有机农药等；三类是病原体，主要指生活污水、禽畜饲养场、医院等排放废水中的病毒、病菌和寄生虫等。
食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是吉林白山食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求吉林白山企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。
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