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食品科普：按照空间构成的原理，多种类型的物体都可以在分隔空间时利用。如室内盆栽、花架、水池以及铺地材料的变化等都能起到分
2020-12-31 14:21
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食品科普：（三）墙面装修的原则选用墙面装修材料时，不必一味追求所谓高档，因为高雅的情调依赖于设计的构思和材料的合理选用及
2020-12-31 14:21
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食品科普：（二）餐厅主管的岗位职责①协助餐厅经理完成各项经营管理任务。②配合餐厅经理拟定各项计划，并负责具体实施。③组织
2020-12-31 14:20
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食品科普：（一）餐厅经理的岗位职责①完成各项经营指标。②协调餐厅主管、领班、收银员等主要经营管理人员的关系，制定经营策略
2021-01-23 04:40
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食品科普：目前，餐厅在店面设计与布局上摆脱了以往封闭式的做法而改为开放式的，建筑上采用大型的落地玻璃窗，使人感觉到厅内用
2020-12-31 14:20
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食品科普：餐厅是食品企业的前台，是销售和消费的场所。餐厅的服务是餐饮管理的重要内容，这不仅因为餐厅服务质量直接涉及到食物
2020-12-31 14:19
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食品科普：餐厅服务的内容多而且复杂，但从服务的程序分，主要有领位、看台、传菜三大部分。（一）领位（引座）领位就是将顾客引
2020-12-31 14:19
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食品科普：食品企业开发餐饮新产品是一项极其复杂的工作。因此，每一个食品企业在确定新产品时，绝不能
2020-12-31 09:03
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食品科普：餐饮产品离不开烹制的原料。所以，在开发新产品时可以从原料入手。（1）新原料新原料是指本
2020-12-31 09:02
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食品科普：餐饮新产品的开发是一项艰巨的任务，食品企业必须根据市场需要、竞争动态和本企业的实力，正
2020-12-31 09:01
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食品科普：（五）经营品种趋于多样化市场经济是一种竞争经济，是个人能力的充分释放，个性化则是参与竞
2020-12-31 08:59
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食品科普：（三）绿色食品成为人们追求的主旋律由科技进步而带来的负面影响则是空气、土壤、水资源的污
2020-12-31 08:57
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食品科普：餐饮新产品的发展方向由消费者的饮食趋向所决定。我国自改革开放至今，人们的饮食需求发生了
2020-12-31 08:57
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食品科普：餐饮新产品的发明并非易事，法国的一位名厨说过：发明一道新菜比发现一颗新星对人类更有贡献
2020-12-31 08:56
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食品科普：人们饮食习惯的稳定性与求新求异性并存，这就决定了餐饮产品在整体风味特色上趋于稳定，例如
2020-12-31 08:56
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食品科普：食品企业所提供的产品，就其功能而言，能永远满足人们在饮食上的需求，因而它的产品是一种长
2020-12-31 08:55
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食品科普：餐饮产品具有基本需求商品与非基本需求商品的双重性，这种双重性决定了餐饮价格与目标市场
2020-12-31 08:55
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食品科普：销售价格是餐饮企业产品的有机组成部分，又是产品外在的表现形式。在消费者对餐厅的选择中，
2020-12-31 08:54
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食品科普：菜点的属性能满足人们的心理昧觉、物理味觉和化学昧觉的需要。外在的属性主要满足人们的心理
2020-12-31 08:54
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食品科普：食物产品是食品企业的主导产品，也是人们在餐厅消费的主要商品。食物产品主要包括菜肴、面点
2020-12-31 08:53
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