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河南洛阳iso22000认证办理
食品科普：(四)要注重厨房工作环境的设计厨房是一个被高温、高湿、高噪音所围绕的场所,在这种环境下工作,员工的心理承受能力降低
2021-01-09 14:42
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河南南阳iso22000认证办理
食品科普：（三)人字型规划在一般的厨房里,通常把灶、烤炉、炸锅等常用设备组合在一边,把另一些较大的蒸锅、汤锅等设备组合在另
2021-01-09 14:41
[北京]
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河南郑州iso22000认证办理
食品科普：6.电烤箱电烤箱规格型号较多,但都具有工效高、耗电少、散热均衡、操作简便等特点。它用途广泛,可用来烘、烤、蒸、煮、
2023-07-30 10:52
[北京]
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河南驻马店iso22000认证办理
食品科普：锯骨机是用来分割大块带骨原料的机器。加工原料置于锯骨机工作台面的锯齿前端,然后根据烹调成形要求,调节挡板,确定加
2021-01-09 14:41
[北京]
iso22000认证中心有限公司
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河南新乡iso22000认证办理
食品科普：(四)多功能性和可移动性①多功能的设备可以减少投资费用,减少厨房的占地面积,节省劳力,节约时间,增大产出。②厨房设备
2021-01-09 14:40
[北京]
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河南信阳iso22000认证办理
食品科普：(一)厨房的主要用具1.锅锅又可分为炒锅(又称炒勺)、大铁锅、平底锅、汤锅、高压锅、沙锅、铝锅、电饭煲、不粘锅等。铁
2021-01-09 14:39
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河北沧州iso22000认证办理
食品科普：冷藏法是将冷库或冰箱的温度控制在2-5℃,使储存的食品冷却而不冻结的一种低温储存方法。冷藏法可部分地抑制微生物、酶
2021-01-09 14:39
[北京]
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河北邢台iso22000认证办理
食品科普：(一)直接进料的发放直接进料主要指立即使用的易坏性原料,这些原料直接从验收区输送到厨房,其价值按进料价格直接记入当
2021-01-09 14:38
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河北保定iso22000认证办理
食品科普：温储存利用冷库或冰柜,按各类食品贮存的温度要求制造一个可靠、适宜的储藏环境。低温储存分冻藏、冷藏和微冻三种方法
2021-01-09 14:38
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河北石家庄iso22000认证办理
食品科普：(六)鲜蛋的储存饭店应该大量使用新鲜蛋,但在距产地较远、运输不便、用量很大和淡季等情况下仓库中应该有所储备。鲜蛋
2021-01-09 14:37
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河北衡水iso22000认证办理
食品科普：2.应保证贮存库内有较高的空气湿度条件贮存库内有较高的湿度,可以防止果蔬的蒸腾与萎蔫现象,从而保持其鲜嫩品质。洋葱
2021-01-09 14:37
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河北唐山iso22000认证办理
食品科普：原料发放管理的目的,一是保证厨房用料得到及时、充分的供应,二是控制厨房用料数量,三是正确记录厨房用料成本。发料工
2021-01-09 14:36
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河北秦皇岛iso22000认证办理
食品科普：(四)水产品的贮存水产品特别是鲜鱼的保管多采用冷却海水的微冻法以降低鱼体温度,抑制微生物和酶的活动。层冰存鱼法是
2021-01-09 14:36
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河北邯郸iso22000认证办理
食品科普：(一)米面的储存贮存米面的仓库应清洁干燥,有良好的通风设备。墙板、地板应坚实、没有空隙。米面堆放不宜过高、过挤,以
2021-01-09 14:36
[北京]
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河北廊坊iso22000认证办理
食品科普：当前我国餐饮企业贮存果蔬的主要方法:(1)通风库储存 成本低廉、储存量大、便于人工控制,是大型饭店适宜采用的主要储存
2021-01-09 14:36
[北京]
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河北承德iso22000认证办理
食品科普：(二)高温储藏法利用高温杀灭食品中的细菌和破坏酶的活性,能防止食品腐败变质,从而达到储存食品的目的。若配上密封、冷
2021-01-09 14:35
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河北张家口iso22000认证办理
食品科普：为搞好库房管理和餐饮成本的计算,库房原料的发放要按下列程序进行。1,定时发放为了使仓库管理员有充分的时间整理仓库,
2021-01-09 14:32
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海南儋州iso22000认证办理
食品科普：人是生产力中最活跃、最积极的因素。确定人员编制、合理选配人员是做好餐饮管理工作的前提和基础，也是搞好食品企业管
2021-01-09 14:28
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海南三沙iso22000认证办理
食品科普：人的思想意识、知识、能力等内在因素和人的形象、语言、行为等外在因素统一起来，综合而成人的品质和素养。在食品企业
2021-01-09 14:28
[北京]
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海南三亚iso22000认证办理
食品科普：人的思想意识、知识、能力等内在因素和人的形象、语言、行为等外在因素统一起来，综合而成人的品质和素养。作为食品企
2021-01-09 14:27
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