新产品开发工作，是指运用国内外在基础研究与应用研究中所发现的科学知识及其成果，转变为新产品、新材料、新生产过程等一切非常规性质的技术工作。新产品开发是企业在激烈的技术竞争中赖以生存和发展的命脉，是实现"生产一代，试制一代，研究一代和构思一代"的产品升级换代宗旨的重要阶段，它对企业产品发展方向，产品优势，开拓新市场，提高经济效益等方面起着决定性的作用。因此，新产品开发必须严格遵循产品开发的科学管理程序，即选题(构思、调研和方案论证)→样(模)试→批试→正式投产前的准备这些重要步骤。委员人选：
主任委员由副总经理担任，执行秘书由秘书室经理担任，其他委员，依个案性质之不同，由主委就公司组织内现有人员指派。
(三)工作职掌：
1.主任委员：
(1)负责新产品开发工作之推进事宜。
(2)负责新产品开发会议之召集及主持开发会议。
(3)负责其他委员之指派。
(4)新产品全部投资及利润分析案之拟定及呈报。
2.执行秘书：
(1)拟订期段，新产品开发计划各类产品件数目标并控制实施。
(2)协助主委从事开发会议之联络及记录。
(3)协助主委有关新产品开发工作之进度追踪。
3.销售管理委员：
(1)奉主委之指示，从事有关市场资料之调查。
(2)提出产品现有厂牌及其产量、销量、价格、销售方式。
(3)提出新产品未来市场需要潜力报告。
(4)根据市场调查资料及成本分析资料，拟定销售价格，销售通路及年销预测。
(5)编拟企划、广告费用预算。
4.生产技术委员：
(1)负责新产品有关设备，原物料之策划工作。
(2)负责新产品试作及生产包装设计技术问题检讨。
(3)负责新产品样品试吃及品质检讨。
(4)提出新产品有关之成本分析及生产能量，设备投资资料。
5.税务委员：
提供新产品在税务上有关资料：
(1)是否奖励投资。
(2)营利事业所得税最低查定百分率多少。
(3)配合税捐处要求之各项合法手续。
(4)其他有关税法问题。
(四)有价建议办法，凡由同仁建议经委员会决议可行者酌计奖金以示鼓励。
