“绿色”代表环境，象征生命。工业化在带给人类物质文明的同时，也使人类付出了生存环境恶化、生态平衡被破坏的沉重代价。越来越多的迹象表明，生态环境危机将成为21世纪人类生存和发展的最大威胁，它正引起国际社会的广泛关注。20世纪70年代，美国人便掀起了环境保护运动，进入90年代，一些国家纷纷推出以保护环境为主题的“绿色计划”，“绿色浪潮”已经来临。人类对保护环境，维持可持续发展的渴望比以往任何时候都要强烈。“绿色食品”、“绿色产业”、“绿色企业”、“绿色消费”、“绿色营销”等“绿色”系列已成为环境保护运动的代名词，消费者将越来越青睐不包括任何化学添加剂的纯天然食品或天然植物制成的绿色产品，社会发展也迫使企业必须开发对环境无害或危害极小，有利于资源再生和回收利用的绿色产品。
