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haccp知识科普：
HACCP不是孤立的体系，也不能靠HAOP解决管理上的一切问题。HAXP的建立，首先，需要企业管理者对实施 HACCP的支持和承诺；其次，是企业需要有一定的管理基础作为 HACCP的依托；再就是企业应该在基本的硬件上要符合食品卫生监督部门为餐饮行业制定的卫生规范（GMP），此外，还需要应该制定和实施一套用于基础卫生控制的卫生标准操作程序（SOP）。只有这样才能使 HACCP体系得以有效地建立和实施。企业管理者要对建立和实施HACP的目的和意义有正确的理解和认识，并对 HACCP体系的建立和实施给予明确的支持。管理者不仅要明确自家企业在食品安全卫生控制方面的方针政策，以及应达到的目标和指标，而且还应该在资源上为体系的建立和实施提供足够的保障，并定期对体系的运行和实施成效进行总结评估，以求体系的持续改进。
二、生产作业标准
编写规范生产操作的作业指导书确定原辅料的标准规格、产品的配料、加工制作方法和步骤以及储运操作规程等生产作业标准，是实现企业产品生产标准化、规范的重要基础。人员培训
良好的人员素质是保证产品质量的基本要素，为此，企业必须拥有一套完善的人员培训制度，包括成文的人员培训工作程序以及按此程序制定的培训工作计划，对员工业务技术能力的定期评估措施等。
负责 HACCP方案制订、验证和审核的人员应经过相应的培训，具备 HACCP的基础知识
在负责关键控制点监控的员工，如原料验收、加工过程温度和时间监控等，必须经过门的上岗前培训。
haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。
吉林辽源食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司申请haccp认证已经成为最基本要求，也是吉林辽源食品公司内部规范运作必要手段。所以吉林辽源食品做haccp认证欢迎找吉林辽源景鸿认证服务有限公司，我们主要从事食品haccp认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！
