甲方：xx企业
地址：乙方：地址：
因业务需要，××企业（以下简称为甲方）食堂决定对外承包，经过两个月的调查显示，××饮食服务公司（以下简称乙方）最具承包能力，现经双方共同协商，达成以下试行承包协议：
年 月 日，甲方将食堂外
发给乙方运营，期间乙方若表现良好，甲方将与乙方另行签约长期合同，若乙方运营被甲方否认，协议则到时终止。
（一）自
年 月
日至
（二）乙方应备足保证金5万元于承包前交甲方财务部保管，以防止乙方有违约或失职行为。
（三）乙方应保证足够的人力，以确保食堂的正常运行。（四）乙方的工人在甲方食堂上班，应严格遵守甲方有关规章，对蓄意破坏或闹事者，甲方有权要求乙方对其解雇处理。（五）承包期间，甲方会派人监督食堂运作，范围包括采购验收、餐厅卫生，对不符合甲方标准的事项，甲方有权责令乙方改进，不听规劝造成后果的，由乙方负全部责任。
（六）乙方应确保饭菜品质，若出现食物中毒现象，情节轻微每次处罚5000元，导致员工住院，乙方除应支付所有医疗费用外，另处 2 万元/次罚金。（七）乙方工人应持健康证上岗。
（八）食堂应保持整洁，做到一天一小洗，一周一大洗。
（九）爱护甲方设施，损坏按价赔偿。
（十）甲方每周要对乙方的运作现状作总结，乙方责任人应按时出席，对甲方提出的需改善事项，乙方应遵照落实。（十一）节约能源，餐后关好水电，对于工作人员有意浪费能源现象者，甲方会对乙方做出罚款处理。（十二）本协议一式两份，双方各执一份。
（十三）本协议解释权在甲方，双方若有争议，以本市人民法院为第一诉讼法庭。
甲方代表：乙方责任人：单位盖章：身份证号码：
日期：日期：
（3）食堂人员安置。食堂外包后，企业的食堂工作人员应会面临失业，企业做好他们的安置工作，安置方式一般可作资遣，也可安排在其他部门，但对厨师来说，这是他们的专业，安排到其他单位也不妥。所以，总务部门可先征求他们的意见，留厂者则作另行安置，不愿留下者，便可按劳动法规定，进行资遣，并补偿相应的经济补助。不过话说回来，万一承包商试包失败，暂时又无其他承包商，企业就只有自起炉灶，这时，倘若厨师已被资遣，可能会捉襟见肘。虽说万一，但企业不可不考虑清楚。所以，两全其美的方法就是给厨师人员放一个长假，若试包合同为两个月经过了一个月的考察，应该心中有数，此时，便可对厨师的安置和承包商的留用问题做出决策。
（4）签订长期合同。当承包商的试行期通过后，企业就可以与其签订正式合同，合同的内容跟试行期合同差不多，只是某些细节上可以做点补充。比如，试行阶段不限制其水电用量，但为了避免承包商日后滥用水电，就要限定水电量给其使用。
2.承包商的监督
无论是承包商的试行期还是正式签约阶段，企业应该做好承包商的监控工作。容不得他们有半点马虎和造作行为。为了杜绝专人监管的诸多弊端，企业可以采取伙食委员会的形式（见图分数不及格的当月可进行罚金。以促使其规矩经营共同监督；并对承包商实行评分。
承包商的监督范围，应包括：
（1）每餐人均肉菜比例；
（2）验收过程中的数量、质量是否合符标准；
（3）食品的来源；
（4）加工的制作过程；
（5）厨房工作人员的卫生标准；
（6）餐厅清洁卫生；
（7）能源节约状况。
通过一系列的监管工作，食堂外包才能让全体员工接受，高新技术企业的食堂管理工作才算是完成。
