这种策略又称为撤脂价格策略。这是厂商对其效能高、质量优的新产品所采取的一种定价策略。
人们的消费结构、需求量等，是由其收入水平决定的。收入高的阶层往往对高质量、高效能的新产品感兴趣。有的企业就把这一部分消费者作为它的目标顾客群，利用高收入阶层愿意比别人支付更高价格，购买对其有很大现实价值的产品这一情况，制定一个比较高的价格，以获得高额利润，待满足了高收入阶层的需求之后，再逐步降低销价。
并不是所有商品都可以实行高价策略，它需要具备的基本条件是：
（1）商品独特，性能优越。
（2）具有较高档次和豪华外观，能够满足高收入消费者的心理需求。
（3）产品的可模仿性弱，既可以是因为产品在技术和工艺上属于自行研制，已申请了专利，并严格控制生产技术和工艺的对外转让，也可以因为是所生产的商品需大量投资，建设周期长，或者在资源环境、人员的需求方面有严格的限制。
（4）不存在替代品。
（5）需求价格弹性很小。
